Wow!
Unsere Qualität
Als Premium TK-Anbieter versprechen wir Qualität nicht nur, sondern gewährleisten sie. Besser gesagt, wir lieben sie und achten bis ins Detail auf Hochwertigkeit. Und das in allen Bereichen – von der Lebensmittel-Qualität über die Geschmacks-Qualität bis hin zur Service-Qualität.
Perfektion in der Tiefkühlkost
Gut ist uns nicht gut genug
Bei eismann sind wir auf einer Mission: die Perfektion der Tiefkühlkost. Das heißt für uns, dass wir über die reine Einhaltung von Qualitätsstandards weit hinausgehen wollen. Unser Fokus ist es, in jedem Produkt und in jedem Service-Moment ein kleines Extra zu bieten – unser WOW zur Qualität.
Wenn es um Lebensmittel geht, sind es oft die kleinen Dinge, die den großen Unterschied ausmachen. Bei eismann sind wir stolz darauf, dass wir diesen Unterschied erkennen und danach streben und dies auch von unseren Partner:innen und Lieferant:innen erwarten. Wir wollen Dich mit unserem Sortiment begeistern! Wir leben, lieben, feiern Premium-Qualität.
Erlesene Qualität
Wir bieten Dir eine erlesene Qualität. Ein schönes Beispiel sind unsere extra feinen Erbsen, bei denen wir auf einen optimalen Erntezeitpunkt Wert legen. Sie sind auf besondere Weise gleichmäßig groß und grün. Das erleichtert Dir die Zubereitung und verspricht unvergleichlichen Genuss. Wir überprüfen den Zartheitsgrad mit einem sogenannten Tenderometer.
Besondere Herkunft
Wir achten sehr genau auf die Herkunft unserer Lebensmittel. So handelt es sich etwa bei unseren Lachsfiletportionen ausschließlich um köstlichen Salmo salar aus Norwegen. Unsere Filets sind zudem super gleichmäßig, wodurch Du sie beim Kochen leichter garen kannst.
Exklusive Zuschnitte
Wir verwenden spezielle Cuts, also besondere Fleisch- und Fischzuschnitte, damit nur die besten Stücke auf Deinen Teller kommen. Unsere Schnitzel vom Schwein beispielsweise werden aus dem schieren Schweinelachs geschnitten. Dabei nutzen wir nur das Rücken-Mittelstück ohne Kette, d. h. ohne die marmorierte Nacken- und Hüftpartie. Die Abschnitte werden anderweitig verarbeitet.
Optimale Verarbeitung
Wir achten auf eine optimale Verarbeitung unserer Lebensmittel und Gerichte. So werden die Bestandteile z.B. beim Buttergemüse einzeln eingefroren. Spezielle Coating-Verfahren sorgen dafür, dass etwa bei soßenbasierten Gerichten die einzelnen Bestandteile mit einer gleichmäßigen Schicht Soße überzogen werden. So schmeckt jeder Bissen und die Gerichte lassen sich perfekt portionieren.
Höchster Anspruch
Wir wollen unserem Anspruch gerecht zu werden und beste Qualität abliefern. Dafür muss die ganze Wertschöpfungskette, also der gesamte Produktionsprozess - von Acker und Anbau, von Aufzucht und Haltung, hin zu besten Rezepturen, höchsten technischen Herstellungsstandards und optimaler Endverpackung immer wieder und weiter optimiert werden.
Natürliche Lebensmittel von ausgewählten Lieferanten
Herausragende Qualität beginnt bei der sorgfältigst ausgewählten Herkunft unserer Zutaten und Rohstoffe. Dafür machen wir uns immer gern die Hände schmutzig und sind für Dich in der Natur bei den Betrieben vor Ort unterwegs.
Unser Qualitätsmanagement begleitet beispielsweise die Kartoffelernte auf dem Feld oder besucht die Zuchtbecken der Aquakulturen in Norwegen.
Jede Produktionsstätte, in der eismann Produkte hergestellt oder abgepackt werden, werden von einem unserer Qualitäts-Manager vor Inbetriebnahme in Bezug auf verschiedene Kriterien geprüft. Dabei legen wir sehr großen Wert auf Nachhaltigkeit – bei Fisch z.B. auf Basis von MSC- oder ASC-Vorgaben.
Bei all unseren Lieferanten ist ein sogenanntes HACCP-Konzeptes vorhanden, welches mikrobiologische, chemische und physikalische Risiken identifiziert und lenkt - für höchste Produktsicherheit und garantierte Fertigungsqualität.
Höchste Standards
bei der Produktentwicklung, Herstellung und Verarbeitung
- Für die Herstellung unserer Produkte definieren wir umfangreiche Produktspezifikationen und Qualitätskriterien, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Bei der Neuentwicklung von eismann Produkten steht der Anspruch an Natürlichkeit an erster Stelle. In unseren Richtlinien gibt es klare Vorschriften zur Verwendung und Vermeidung von Zusatzstoffen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Süßungsmitteln und Geschmacksverstärkern wie Hefeextrakt.
- Ebenso schließen wir bei der Produktion unserer Tiefkühlprodukte die Verwendung von bestrahlten oder gentechnisch veränderten Rohstoffen, Oliventresteröl oder gehärteten Fetten und Ölen aus. Palmöl muss nachhaltig zertifiziert angebaut sein.
- Dazu gibt es eine Reihe weiterer Vorgaben bei bestimmten Tiefkühl-Kategorien wie bei Fisch (z. B. keine Verwendung von Surimi als Zutat), Fleisch (z. B. keine Verwendung von Separatoren-Fleisch) oder Geflügel (z. B. keine Verwendung von Xanthan in der Außenmarinade).
- Bei uns wird alles geprüft – vom Eingang der Rohwaren/Zutaten bis hin zum endverpackten Produkt, etwa mit chemischen und sensorischen Prüfungen und der Kontrolle von Schnitten und Größen.
Top-Service
Zufriedenheit ist unser oberstes Gebot
Wir möchten Dir nicht nur erstklassige Produkte bieten, sondern ein eindrucksvolles Einkaufserlebnis drumherum. Daher bei der Service-Qualität machen wir keine Kompromisse. Höchste Kundenzufriedenheit ist unser oberstes Gebot. Erlebe es selbst und stell uns auf die Probe.
Beste Qualität
Die schmeckt man
- Beste Qualität heißt für uns logischerweise: immer ein Top-Geschmack. Daher liegt unsere eigene Messlatte auch so hoch, egal, ob es um Zutatenauswahl, exklusive Rezepturen oder perfekte Herstellungsqualität geht.
- Zusätzlich vertrauen wir auch auf das beste Feedback: Deine Gaumenfreude, Kritikpunkte oder Verbesserungsvorschläge. Dazu führen wir kontinuierlich Befragungen und auch Blindverkostungen unter unseren Kund:innen durch.
- Auch intern gibt es ständig Verkostungen. Wir vergleichen blind unsere Produkte mit denen des Wettbewerbs. Der direkte Vergleich spornt uns an, immer noch ein Stück besser zu werden – Premium eben.
- Wir sind gute Zuhörer:innen bei Reklamationen, lieben Feedback und lesen Bewertungen und Rezensionen sehr genau – so wissen wir immer, was am besten ankommt und wo wir noch feilen können.
- Und damit das hohe Niveau nicht nur versprochen, sondern auch eingehalten wird, legen wir auch den Geschmack in einer klaren Spezifikation mit unseren Lieferanten fest. Bei uns schmeckt man den Unterschied – und das bei jedem Bissen.
- Apropos Geschmack: Auch echte Feinschmecker werden bei uns fündig! Der beliebte Starkoch Johann Lafer bringt als kulinarischer Berater moderne Sterneküche ins heimische Tiefkühlfach. Für eismann kreiert der Genussexperte exklusive und neuartige Gerichte, die Deinen Gaumen und Deine Sinne kitzeln. Lass Dich inspirieren vom Geschmack!
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