Grüner Pasta Pot

Personen: 4 / Zeit: 25 Min / Schwierigkeit: Mittel

Du hast wenig Zeit, möchtest aber ein leckeres und ausgewogenes Essen zaubern, das der ganzen Familie schmeckt? Der Grüne Pasta Pot ist genau das Richtige für Dich! In nur 25 Minuten steht dieses vielseitige Gericht auf dem Tisch, und mit einem mittleren Schwierigkeitsgrad lässt es sich problemlos zubereiten. Alles, was Du brauchst, ist ein Topf – einfacher geht’s kaum! Perfekt also für den stressigen Alltag oder ein entspanntes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

Für 4 Personen

250 g Pasta, z.B. Fussili oder Gabelspaghetti
150 g Prinzessbohnen
150 g Grüner Spargel
150 g Junge Erbsen, sehr fein
150 g Broccoli-Röschen
200 g Cherrytomaten
1 TL Zwiebelwürfel
1 TL Knoblauchwürfel
1.5 TL rote Chili Flocken
4 EL Natives Olivenöl Extra
4 EL Parmesanspäne
2 Stängel Basilikum
Salz, frischen Pfeffer

Zubereitung

1.
Den grünen Spargel halbieren, die Cherrytomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Das Öl in einer großen Pfanne mit hohen Seiten erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig anbraten und mit ca. 4 Tassen Wasser ablöschen.
2.
Nun die Nudeln, Tomaten, Spargel, Prinzessbohnen, und Broccoli Röschen dazu geben und mit den Chiliflocken, etwas Salz und frischem Pfeffer würzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Zutaten während des Kochens immer vorsichtig vermengen und so lange kochen, bis die Nudeln bissfest sind und das Wasser verdunstet ist. Nun die Erbsen dazu geben und noch einmal erhitzen. Ggf. mit Salz und frischem Pfeffer nachwürzen.
3.
In tiefen Tellern mit frisch geschnittenen Basilikum und Parmesanspänen servieren.