Gemüseeintopf quer durch den Garten
Personen: 4 / Zeit: 45 Min / Schwierigkeit: Mittel
Wenn Du ein unkompliziertes Wohlfühlgericht suchst, das in nur 45 Minuten zubereitet ist, solltest Du unbedingt unseren ""Gemüseeintopf quer durch den Garten"" ausprobieren. Das Rezept hat einen mittleren Schwierigkeitsgrad und wird durch sanftes Schmoren im Topf besonders aromatisch. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen mit der Familie und passt sowohl in den Alltag als auch zu besonderen Anlässen wie einem Kindergeburtstag.
Zutaten
Für 4 Personen
4 Stck Wiener Würstchen
200 g Bouillongemüse
2 EL Rapsöl
400 g Kartoffeln, mehlig kochend
200 g Brechbohnen
200 g Karotten in Scheiben
200 g Junge Erbsen, sehr fein
4 EL Petersilie
0.5 l klare Delikatess-Suppe
Salz
frischen Pfeffer
Zubereitung
1.
Die Wiener Würstchen antauen lassen und in dickere Scheiben schneiden.
2.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
3.
In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen. Das Bouillongemüse und die Kartoffeln in den Topf geben und unter Rühren kräftig anschmoren. Mit Brühe aufgießen und ca. 10 Minuten garen. Nun die Würstchen, die Möhren, die Erbsen und Brechbohnen lagenweise in den Topf geben und weiter 10 Minuten garen.
4.
Nun den Eintopf umrühren und mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
