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Wellness in 3 Gängen

Personen: 2 / Zeit: 30 Min / Schwierigkeit: Eifach

Superfood ist nicht umsonst in aller Munde. Und auch in den Zutaten aus unserer Wohlfühlküche ennera steckt so Einiges: Süßkartoffeln sind z.B. als Ballaststoff-Quelle bekannt. Lachs besticht durch seinen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und Grünkohl enthält reichlich Vitamin C. Viele leckere Gründe unser tolles Menü nach zu kochen und es sich mal richtig gut gehen zu lassen.

Zutaten

Für 2 Personen

  • 1   Rote Linsen-Kokos-Suppe

  • 1   Lachsfilet "Nordlicht"

  • 1   Süßkartoffel Grünkohl-Pfanne

  • 1   Mini Dinkelpfanneküchen Heidelbeere

  • 1   Kürbiskern Eis

Zubereitung

  • 1.

    Vorspeise: Rote Linsen-Kokos-Suppe im Wasserbad erhitzen. Währenddessen Koriandergrün zubereiten. Kochbeutel der Suppe vor dem Öffnen gut durchschütteln, die Suppe mit Koriandergrün und Kokosraspeln garniert servieren.

  • 2.

    Hauptgang: Lachsfilet Nordlicht im Ofen ca. 30 Min. garen. Süßkartoffel-Grünkohl- Pfanne in Pfanne zubereiten. Kräuter abbrausen, trocken tupfen und grob hacken. Süßkartoffel-Grünkohl-Pfanne auf Teller geben und Fisch obenauf setzen. Mit frischen Kräutern üppig bestreuen.

  • 3.

    Dessert: Mini Dinkelpfannkuchen Heidelbeere in einer Pfanne mit etwas Butter ca. 10 Min. erwärmen. Pfannkuchen auf vorgewärmtem Teller anrichten. Eine Kugel Kürbiskern- Eis dazugeben.