Avocado-Frikadellen-Sandwich mit Wildblumensalat
Personen: 4 / Zeit: 30 Min / Schwierigkeit: Eifach
Wenn Du Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Gericht hast, das sich perfekt für eine entspannte Frühlingsmahlzeit oder eine lockere Beachparty eignet, dann probiere unser Avocado-Frikadellen-Sandwich mit Wildblumensalat aus. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten und einem leichten Schwierigkeitsgrad ist dieses Rezept ideal für jeden, der sich ein köstliches und zugleich unkompliziertes Essen wünscht.
Zutaten
Für 4 Personen
8 Stck Mini-Frikadellen
2 Stck Feigen-Walnuss Brötchen
2 Stck reife Avocado
150 g Pflücksalat
4 EL Brunnenkresse
12 Stck essbare Blumen
4 EL Wildkräuter
3 EL Natives Olivenöl Extra
0.5 EL Sesamöl
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz, frischer Pfeffer
Pflanzenfett zum Braten
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die tiefgefrorenen Feigen-Walnuss Brötchen aus der Verpackung nehmen, auf ein Rost legen und ca. 10 Minuten aufbacken. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und dann vierteln.
2.
Die Minifrikadellen in wenig Pflanzenfett ca. 8 Minuten auf mittlerer Hitze braten.
3.
Währenddessen Pflücksalat, Kresse, Wildkräuter und Blumen waschen und vorsichtig trocken tupfen. Die Avocado schälen und Fächer förmig aufschneiden.
4.
Aus Olivenöl, Essig, Sesamöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
5.
Die Avocado fächerförmig auf den Brötchenvierteln anrichten und mit jeweils 2 2 Frikadellen-Hälften belegen. Daneben den Salat geben und Brötchen und Salat mit Dressing beträufeln.
